豚肉をスイートチリソースとナンプラーで炒めてバインミー風サンドにしました。
あったので目玉焼きと大葉と三つ葉も一緒に。

プロ仕様のバタールはもはやバインミー専用パンと化してます。
私は顎が弱くて口を大きく開けられないし、口中の粘膜が傷つきやすいのでバリバリのバゲットサンドは食べられないのですが、これはクラストが薄いし、クラムも歯切れがよく、食べるときはぎゅーっと両手でプレスして平べったくできるので食べやすいです。

実際、本場のバインミーはどんなパンなだろうか。
イメージ的に、こんな感じでもうちょっとクラムがふんわりしてるのかなぁと思ってるのですが。
水道橋のバインミー⭐︎サンドイッチはパンから手作りしていてそんな感じだったような。
でも記憶がおぼろ。
やはり奥さんがベトナムの方というご夫婦がされているキッチンカーのバインミー食べてみたいわ。
パンからこだわっているらしいのです。
週一で神楽坂に来ているそうなので近いうちに行ってみようと思います。