フォーを戻すのが時間がかかって面倒だなと思っていたら、水で戻すところまでやってから冷凍しておくという方法をネットで見つけてなるほど、と。
あとは食べるときにさっと湯がくだけなので、棒ラーメンを作るくらいの感覚でできちゃいます。

今回は作り置きの蒸し鶏で鶏のフォーです。
蒸し鶏はアイラップで作っているので、残った蒸し汁はそのまま袋に残して冷凍保存してます。
スープはこの蒸し汁と冷凍保存している鶏皮からとって作りました。
鶏皮だけでもけっこうちゃんと出汁がでるので、料理に使わない場合ははがして一枚ずつラップに包んで冷凍してます。

冷凍といえば、最近ココナッツミルクも冷凍してます。
製氷器でブロック状に凍らせてからアイラップに入れておくと、使いたい時に使いたい分だけ取り出せてかなり便利です。
我ながらいい方法を思いついたと思ったら、ネットにも出てました。
あら。まぁみんな考えることは同じね。

そんなわけでいろんなものをすぐ冷凍するので冷凍庫がいつもぱんぱんです。
市販の冷凍食品なんてひとつも入れる余裕がありません。