土鍋にキャベツお肉、生姜の千切り、ネギ、椎茸をラザニア的な層状に重ねてぎゅうぎゅうに詰め、蒸し鍋にしました。

柔らかく煮たくったりした野菜がそんなに得意でないので、火は通っているけれど蒸し過ぎではない状態を狙って。
たれは大根おろし、ポン酢(醤油が入っていないもの)、白だしを合わせたものです。
あ
頭の方の大根なのでそもそも甘く、たっぷりつけても辛くないので、想定以上に減り早し。
すりおろしている途中で面倒になり、これくらいあれば十分だろうと、まだそこそこ残っていた大根をそのままボリボリ食べてしまったことが後になって悔やまれる結果となりました。