スーパーの店頭で久しぶりに不揃い長芋を見かけたのでいそいそ購入。
とろろをするときは持ち手がないと手が痒くなるので、とろろにするのは半分、残りは輪切りして焼いたり、蒸して叩いたり、ごろごろ切って汁物にしたり、とあまり直接触らなくていい調理をするようにしてます。

焼き魚にとろろ、という組み合わせが好きなので、この日はとろろ。
長芋の残りはラップでぴっちり包んでからアイラップに入れて保存。