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黒酢酢豚的な味付けの長芋と鯖です。
鯖はスーパーで竜田揚げ用の切ったものが半額だったので、わーいと買いました。
骨がとってあると勝手に思い込んでいて、より一層わーいだったのですが、骨あった。
この大きさだと骨がない方が食べやすかろうと、事前にとってから調理しました。

鯖はおろし生姜と軽く下味をつけてから片栗粉をまぶして焼き、長芋も焼いて、いったん取り出し、黒酢餡を作ったところに戻し入れて絡めて完成という感じです。
黒酢酢豚の味って結構何にでも合いますよね。
魚でも全然いけます。