夕方遅めにスーパーに行くと、当日加工で消費期限が翌日まである青魚系が既に半額になっていること多し。
どうせその日に食べちゃうので全然問題なし。
この日も鯖が半額だったので、ﾜｧｲ!と買い物カゴへ。
青魚って足が早いというのもあるけれど、色がすぐ悪くなるし、そうなってしまうと敬遠されやすいから、他の魚より早く値下げされるのかしらね。

黒酢炒めは、黒酢酢豚ぽく甘くこっくりしたタレを絡めるものと、文字通り黒酢でさっぱり炒めるものをその日の気分で選んでますが、今回は後者で。
少し山椒で風味をつけ、仕上げに茗荷です。
具は鯖、茄子の他、あまり見えませんが椎茸、玉ねぎも入ってます。

適当中華炒め、簡単で美味しいうえ、ありものを組み合わせて作るので在庫調整もできて便利です。
ゆえに、ついつい頼りがち。