撮影担当から夕食いらないという申告があったので、ひとりなら作り置きと何か適当に作ればいいやとノープランでいたら、やっぱりいります、との連絡が。しかも、もう帰ると、、、！
なんてこった。

とりあえずあるものですぐ作れるニラ入り麻婆茄子にしました。
あとは、作り置きのコールスローと青菜の煮びたしなど。
ふぅ、なんとかなった。

今回、麻婆茄子は甜麺醤を入れていつもの麻婆豆腐とはちょっと違う方向性にしてみました。
なのでちょっと色濃いめですが、味は濃くないです。