当初、チキンソテーのネギ塩レモンだれにする予定だったのですが、鰹のたたきが安売りだったので、急遽こちらに。 タレはそのままネギ塩レモン。 そういえば、鰹のたたきにこのタレを合わせたことって今までなかったかも？ なんにしろ…

スーパーで半額のほっけを発見。元々安い上にさらに半額でめちゃ安い。やった！ ほっけ、フライや煮付け、醤油ケッパーソテーあたりもいいけれど、ムニエルにしてタルタルソース添えにしてみました。タルタルは玉ねぎ、ケッパー、パセリ…

ミントが半額になっていたのでいそいそ購入。またモヒートにしようかと思いましたが、ホワイトラムやトニックウォーターを買うのも面倒だし、お金もかかるし、体にもよくなさそう。 というわけで、蜂蜜を使ってコーディアルにしました。…

回鍋肉はとにかく甜麺醤と豆板醤と豆豉醬を適当に入れればほぼ美味しくできます。それに気づいてから、簡単で美味しくていいわ、と思うと同時に、安易に作るようになってしまった気がして、ちょっと作るのを控えてました。 が、キャベツ…

鰹のたたきの残りがあったので、アイラップを使って超簡単コンフィにしました。 鰹のたたきの残りは、以前はソテーにしてましたが、結構パサつきやすいので、その後は、少ないスープで煮て自家製シーチキンにしたりしてました。 が、ア…