ピーナッツオイル炒めいいね、となったので、今度は中華炒め麺に使ってみました。
具はターサイ、もやし、豚肉、麺はマルボシの中華そば(乾麺)です。
乾麺を炒め麺にすると、べたべたしがちなので、今回は茹でたあと、しっかり水洗いしてみました。

やはりやはり、さっぱり軽く仕上がる感じ。
油っぽさやベタつきもあまり感じない。
しっかりめに水洗いしたのもよかったのかもしれませんが、なんにしても乾麺を使った炒め麺では一番の出来だった気がします。

ピーナッツオイル、オリーブオイル、米油、ごま油、アマニオイルを適材適所で使い分けるのがよさそうだわ。