前日のまぐろのお刺身、半分はづけにしておきました。
色が悪くなるのとしょっぱくなりすぎるのを避けたくて、白だしにお酒を加えたもので漬けてみたら、色もきれいで味もちょうどいい。やった！

ご飯は酢飯にしたので、海苔をまぶしたにもかかわらず、結局食べる時に手巻き寿司鮨にするという。
納豆と巻いてみたりもしつつ。

巻くといえば、おかずもキャベツの豚肉巻きなんでした。
色が汚くなるのが嫌でも、出汁で蒸し煮してから取り出し、残った煮汁を出汁ポン酢ぽい味付けにしてとろみつけ、あんにしてかけました。

玉子焼きはおからの煮ものを巻いてます。
あ、これも巻いてた。