冷凍しておいたバスマティライスがあったので、カレーの壺でぱぱっとカレー。
カレーの壺はスリランカのカレーペーストなので、カレーの壺を使ったものをスリランカ風カレーと呼んでます。

梅干しが苦手なため、それに近いタマリンドもやっぱりちょっと苦手。カレーの壺にはタマリンドが入っているようなので、それをやわらげたくて、ココナッツミルクや豆乳でクリーミーに仕上げてます。