◎たこ焼きそば(キャベツ、豚肉、素干し海老)

たこを入れて焼きそばを作りました。
たこは冷凍したおいたものなので、お酒に漬けて解凍し、そのお酒も風味付けに加えて炒めました。

麺2袋に対して添付のソース1袋を入れたのですが、それでもしょっぱい!!なぜ!?
たこや素干し海老から出汁がでたからかしら。
ポン酢(柑橘酢)をかけてみたら、これが想像以上にいい。
柑橘酢は酸っぱくなるだけではない、なにか深みのようなものがある気がします。

そして、野菜が多すぎて麺が見えない問題。私によくあるやつ。