茄子としめじ、えのき、豚肉のつけ汁でお蕎麦です。
適宜大根おろしも加えて。

我が家であまり普通のもり蕎麦にしないのは、長ネギが高くて買えないからというのもあります。
最近、一度高くなった野菜は以前の水準まで価格が下がらないことも多いような気がします。
玉ねぎ、じゃがいも、トマト、ブロッコリー、、、どれも一時ものすごく高値になりましたが、価格が落ち着いたとされた後もそこそこ高いまま。
ここ数日で葉物野菜は小松菜、水菜がやっと下がってきた感がありますが、レタスはやっぱりまだまだ高い。
以前住んでいたところで重宝していた激安スーパーも今は価格が上がってるのかしら。

ただ、もはや何でも安ければいいという時代ではないので、適正な価格を維持することも経済の面では重要ですよね。
いろいろと難しいです。
とはいえ、まぁ、高級品はそういうものを普通に買える余裕のある方々に任せて、わたくし達はこれからも慎ましく粛々と生活していくことに変わりはないわけですが。