たまに行く八百屋さんは常にもやしが15円。
なので、ついいつも2袋買ってしまいます。
そしてなんとなく持て余す。

1袋一気に使ってしまいたかったので、久々にこちらの料理。
結婚した頃よく作っていた気がするのですが、もう随分と作ってない気がします。
7〜8年作ってないかも。いやもっと？？

茹でたもやしの上に、お粉をまぶしてカリカリに炒めた豚肉をのせ、薬味入りの甘酸っぱいタレをかけてます。
今回はちょうどあったので茗荷のせです。
下に敷くのは茄子でも美味しいです。