少し前に予告した通り、春菊を使って鶏照り焼きのちらし寿司です。

これは完全にオリジナルというかある日ふとひらめいた料理でして、その時に春菊×鶏照り焼き×紅生姜という組み合わせがびびっときたので、この３つは外せないポイントです。
あと、海苔とマヨもほしいか。じゃポイントは５つで。
さらに気分でたまごの何かを加えてもいいです。
ゆでたまご、いり玉子、錦糸玉子、厚焼き玉子を切ったもの、など。

これはほんとに美味しくて、我ながらいい料理を思いついたと思ってましたが、栗原はるみさんも照り焼きチキンのまぜ寿司というレシピがあるのをネットで見かけて、ややや！となりました。
みな考えることは同じか。
照り焼きチキン以外の食材はかなり違いましたが。

ちなみに寿司飯は発芽玄米入りご飯(白米2: 発芽玄米1)です。寿司飯にはこのぷちぷち感がやはり合います。