一見ミートソースぽいですが、実は結構違っていて、にんにく、きのこ類をブンブンチョパーで刻んだものを炒めて、たまに作る椎茸のパスタのソースみたいなものを作ったところに、鶏のミンチを加え、トマトジュースを入れて煮詰めました。
最後にディルを加えて爽やかに。

玉ねぎが高くてあまり使えないことから思いついたきのこ×鶏のミンチソース。
やはり、限られた条件の中の方がアイディアが浮かびます。
私はメニューを決めて買い物をするということはまったくなく、家にあるものと特売品を組み合わせる事がほとんどです。
逆に無限に選択肢がある方が困ってしまいそう。

実はこれ、最初は、鶏に切り込みを入れて、きのこのハーブペーストを挟んで焼いてみようかな、というところから始まりました。
そちらのお料理もそのうち作ってみたいです。