鰹のたたきの残りがあったので、アイラップを使って超簡単コンフィにしました。

鰹のたたきの残りは、以前はソテーにしてましたが、結構パサつきやすいので、その後は、少ないスープで煮て自家製シーチキンにしたりしてました。
が、アイラップでコンフィにすると、しっとりできるし、漬ける油は最小限でいいので、そのまますべて使ってサラダ仕立てなどにできて無駄がない。本当に便利。

しかも、この時は、残った鰹のたたきをアイラップに入れて冷凍保存→そのままレンチンで解凍→オイル、ハーブ、調味料を加えて湯煎調理と、保存から解凍、調理まで1枚のアイラップでできてしまい洗い物もゼロ。
アイラップは、崎山くんファンの方のツイートで知ったので、つまり、アイラップに出会えたのも崎山くんのおかげなのです。ありがとう崎山くん、そして、そのファンの方。