鰤をコチュジャン入りのタレに漬けてから焼く、韓国風照り焼きというレシピを見かけたのだけれど、鰤の照り焼きって、漬けてから焼くと硬くなる気がするのよね。
というわけで、鰤に薄く粉をはたいて焼いてから、コチュジャン入りの甘辛ダレを絡める感じにしてみました。
それに、蒸しキャベツと玉ねぎスライスを合わせて。
野菜も摂れるし、美味しいし、うんうん、これでよし。