マルボシの中華麺をまだ炒め麺に使ったことがないな、とふと思い、ちょうど青のりを買ったところだったので、ソース焼きそばにしてみました。 うーん、この麺だとやはりソース焼きそばはいまいちかなぁ、、、どうだろう、、なんかつるっ…

きのこ類がいろいろあったので、鶏肉で巻いてガランティーヌにしました。 でも、私が最初にインスピレーションを得たのは、ハムとチーズを鶏で巻いたシュプレームというお料理で、自分としてはシュプレームのきのこアレンジと思って作っ…

茄子とピーマンと豚肉があると、なんらかの炒め物にしたくなりますね。簡単だし美味しいし。 今回は長ネギを加えて、豆豉醬ベースの炒めにしました。豆豉醬、オイスターソース、豆板醤少々。お酒も入れたかな。醤油はなしです。豆豉醬が…

この日は、急激にボロネーゼが食べたくなり作りました。 1食分をわざわざ作るのも面倒かしらと思ったけれど、少量作る場合は切り物も少ないし、煮る時間も短くて済むしで、意外と手間はかかりませんでした。 ボロネーゼ、ほぼ出来上が…