昔読んだお弁当のおかずのレシピ本に、おかずになりにくい目玉焼きに海苔をプラスしておかず感アップ、みたいなレシピが載ってたのが妙に頭に残ってます。
その記憶のせいか、目玉焼きに海苔を合わせることがたまにあるかも。
今回は大葉も加えてさらに和風に。