◎冷やし豆乳黒ゴマ担々うどん(肉なし)　 丼に調味料をばんばん入れて豆乳注いでまぜるだけ。 鍋も要らない手軽さ。 ゴマペースとのかわりにきな粉を入れてコク出ししてみたけど違和感なし。 材料は すりおろし生姜 鶏ガラスープ…

◎鱈のソテー 生青のりクリームソース ◎ヒラタケとかぶのバターソテー ◎グリーンカール、紫玉ねぎ、トマト、ブロッコリースプラウトの和風サラダ ◎葉玉ねぎと大豆のバタースープ ◎黒ゴマ入り全粒粉パン ◎すいか

◎自家製簡易版へしこ ◎玄米ごはん ◎ニラ玉のお味噌汁 ◎ほうれん草のおひたし 編集者時代のいちばん印象に残っている取材はおそらくへしこ。 へしこは福井の郷土料理で鯖を一度塩漬けしてからさらに半年ほど糠に漬けるという保存…

◎豚ひき肉、葉玉ねぎ、茄子の海老塩炒めライス(発芽玄米1:白米2) ◎おから呉汁 ◎納豆と自家製高菜の海苔包み　 葉玉ねぎ、珍しいので見かけると(安ければ)買ってみるけど、何に使うといいのかなーと思う。 今日は冷蔵庫と相…

◎ほうれん草と人参の白和えとフライドごぼうのライ麦パンサンド ごぼうサラダのサンドイッチにでもしようかなーと思っていたけどなぜか白和えと挟んでみてはどうだろうと思い付いた。 そして、なんでかごぼうをサラダではなくカリカリ…