ひとり イカとオリーブのトマトスープ煮

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ひさびさに夜のスーパーに行ったら、いろいろなお惣菜が半額だったので、アレンジして使えそうなものを買い込みました。

その中から今回はイカのガーリックソテーを使用。
前日のトマト野菜スープに加えて煮込み、海鮮トマト煮込み風に。
元々スープはアンチョビとオリーブ入りで、ちょっとそれっぽい雰囲気があったところにイカの旨みが加わって、強力にバージョンアップした感じになりました。
狙い通り、よしよし。

その他おかずは、白菜とノンオイルツナの蒸し煮とラディッシュ、トマト、ケール、秘伝豆のサラダです。
白菜の蒸し煮は、少しだけ白だしとオリーブオイルを加えてます。

ラディッシュはめちゃめちゃ安くなっていたので買ったのですが、切らなくていいから楽で嬉しい。
また安くならないかなぁ。

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