普段油揚げを買わないのですが、味噌煮込みには必須。
どうしようと思ってましたが、少し前に赤いきつねを食べたので、これだ！と。
お揚げを半分くらい割ってとっておきました。

お揚げは戻す前の状態ですが、包丁で普通に切れました。よしよし。
その他具材は、鶏肉、白菜、秩父しめじ、長ネギ、小松菜、卵です。
本当はあさりとかまぼこもあると完璧なんですが、まぁ、ないものはしょうがない。
物足りなさは玉子でカバー。
麺も普通の茹でうどんですが、それでも美味しいね。

味噌煮込みうどんは父の味で、母の味はごま汁うどんかしら。
奇しくもどちらもうどんだわ！