冷凍しておいた蓮根の肉詰めを軽く焼き直して、スイチリ、マヨをかけ、バゲットサンドにしました。
ちょっとバインミー風。
大葉か三つ葉か青ネギあたりも欲しかったけれど、高くて買ってないのでなし。
でも、美味しかったのでまぁよし。

蓮根を冷凍したけれど、完全に調理済みだったからか、食感など変にはなっていなかったのでよかったです。
ちなみに、肉詰めだよ、というのがわかるように、表・裏・表 に盛り付けてます。