大根と塩をした鰤、レモン、生姜を重ねて蒸しました。
食べる時は、白だしポン酢をつけつつ。
蒸し汁は変に魚臭かったりはせず、魚と野菜のいい出汁がでているという感じなので、飲んでも美味しいかったです。

ここ数日、蒸し系の魚料理や豆のおかずが多いのは、健康診断の前だからです。
普段からそこそこ食事は気をつけてはいますが、最後の追い込みで、一応動物性の油脂をいつも以上に控えてみたり、、、